奶牛产奶稀的原因及改进措施

目前,云南大理州各县市一些奶农反映自己养的奶牛所产牛奶交乳品加工厂后,被告知因浓度低而影响奶价,甚至被拒收。因此,努力提高牛奶质量,是增加奶农收入的重要工作。 牛奶是多种成分组成的液体,大致可分为水和干物质。牛奶组成中大部分是水分,干物质占11%?14%。正常的牛乳成分含量,基本是稳定的,但各成分都有一定的变动范围,其中变化最大的是乳脂肪,其次是乳蛋白质,乳糖的变化较小。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来定等定级的。 牛奶中脂肪和蛋白的含量,依牛种、品种、个体、泌乳月分、胎次和饲料种类及饲养水平、季节等方面的不同有很大差异。其中,饲料及饲养因素对牛奶质量影响很大,据调查,农户实施全株带穗玉米青贮饲喂奶牛的不足20%;饲喂玉米秸秆青贮的农户约占30%;喂稻草的农户占80%以上。绝大多数奶农没有种植优质牧草或红萝卜,奶牛的青饲料仅靠田间路边野生杂草,时断时有地供给。许多奶农给奶牛的日粮主要形式为“稻草+精料”的饲养模式,饲料质量低,奶牛采食量减少,因而影响了产奶量和奶的质量。 提高牛奶质量的措施,主要应注意以下几个方面: 一是正确选种选配,选择经农业部认证颁发《种畜禽生产经营许可证》的冻精站生产的优秀种公牛冻精,这样后代奶牛的质量才能从遗传上得到提高。 二是正确控制日粮中精粗饲料比例,牛乳成分含量一般随生产阶段和日粮营养水平波动。精料和粗料的比例大致为40∶60,此比例是使乳中成分最高的饲料比例。在泌乳高峰期,奶牛养分需要量变大,要充分保证日粮的质量和饲料结构,质量不好或结构不好时,常常造成蛋白质不足。蛋白质喂量不足时,会造成奶量减少,乳蛋白率降低,奶变稀。为了提高日粮能量,在增加精饲料的同时应增喂优质粗饲料。 三是充分保证粗饲料品质。实践证明,优质苜蓿干草较劣质干草可提高产奶量800-1200千克/年?头,同时优质粗饲料可提高乳脂率0.1?0.2%,乳蛋白率提高0.03?0.06%,乳糖提高0.02?0.04%,无脂固形物提高0.05?0.09%。品质较低的粗饲料使高产奶牛不能发挥高产潜力,体质变差,牛奶品质下降,达不到乳品加工的等级要求,直接降低经济效益。 四是大力推广种植优质牧草和全株玉米青贮,最好保障全年均衡供给。 五是确保牛舍和运动场干燥卫生,并注意周围环境。

2005-09-09 为什么许多奶农养的奶牛产奶稀呢?要回答这个问题,先要说说牛奶的组成,然后讲讲影响牛奶稀稠的因素,最后再讲应采取的措施。

牛奶的组成

一、牛奶的组成

年龄、胎次和泌乳阶段 养牛实践表明,奶牛随着年龄和胎次的增长,所产奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。

2.加强通风与喷淋降温。

暑热刺激。因天气酷热造成产奶牛食欲下降,采食量不足,奶牛体力下降和乳腺机能降低等。

1.片面追求产奶量,忽略了乳脂率的提高。选择种公牛配种时,只注意了产奶量指数,忽视了乳脂率指数,因而选择了高产奶量、低乳脂率的公牛,结果女儿的产奶时虽然提高,但奶却更稀了。

3.挤乳技术不正确。不良的挤乳准备工作、挤奶机的真空度及脉动次数等不正确,不仅影响奶产量,也影响乳脂率的提高。

饲料及饲养管理因素

为了贪图便宜,使用未经正式鉴定过的公牛配种,最终不但女儿的产奶量未得到提高,奶的质量也未得到改进。

1.选择与配公牛不但产奶指数要高,而且乳脂率指数必须高于与配母牛,这这样后代奶的质量才能从遗传上得到提高。

影响牛奶稀稠的因素

充分保证粗饲料品质 实践证明,优质苜蓿干草较劣质干草可提高产奶量800—1200千克/年·头,同时优质粗饲料可提高乳脂率0.1—0.2%,乳蛋白率提高0.03—0.06%,乳糖提高0.02—0.04%,无脂固形物提高0.05—0.09%。品质较低的粗饲料使高产奶牛不能发挥高产潜力,体质变差,牛奶品质下降,达不到乳品加工的等级要求,直接降低经济效益。对品质较差的粗饲料,可通过物理、化学和微生物的处理方法提高其营养价值,粗饲料品质的提高,可提高奶牛干物质采食量,优化奶牛瘤胃环境,改善营养物质在体内的消化代谢,实现奶牛对粗饲料的最佳利用,最终达到降低生产成本提高牛奶质量和养牛效益。

片面追求产奶量,忽略了乳脂率的提高。选择种公牛配种时,只注意了产奶量指数,忽视了乳脂率指数,因而选择了高产奶量、低乳脂率的公牛,结果女儿产奶量虽然提高,但奶却更稀了。

1.奶牛日粮精料过多粗饲料严重不足。为了追求高产奶量,给产奶牛过多增加精饲料喂量,粗饲料不足,使瘤胃乙酸生产下降,乳脂率降低。牛瘤胃产生的挥发性脂肪酸中,只有乙酸除了作为能量来源外,同时可以作为牛乳脂肪合成的原料,而乙酸的来源是粗饲料中的纤维素,特别是干草。实践中,日粮中干草维持在1千克-2千克时,牛乳中的脂肪率将会降低0.3%—0.5%;最适宜的日粮应含有5千克干草。日粮中,若用秸秆代替40%的干草,可以大幅度降代产奶量和乳脂率。因此粗饲料的数量和质量对提高乳脂率非常重要。当日粮中粗饲料所占比例降至40%以下时,乳脂率含量明显下降;粗饲料比例低于10%时,乳脂率含量降至2%以下。

精饲料含有丰富的碳水化合物,饲喂过多的精料将会改变瘤胃的消化过程,增加丙酸的形成,降低乙酸的含量,丙酸不能用于合成乳脂,因而导致乳脂率降低。建议产奶母牛每产1千克奶,精料不要超过300克。“以料换奶”的生产方式,不但造成精料的浪费,增加饲养成本,而且会影响奶牛的繁殖,易引起瘤胃酸中毒、瘤胃迟缓等的发生,降低养牛效益。

3.日粮粗蛋白含量下降,导致乳蛋白率下降。当日粮粗蛋白含量从17%降至9%时,粗蛋白下降1%,乳蛋白下降0.2%。

牛种和品种 每个牛种和品种都是在一定的自然气候和社会经济条件下形成的,因而都具有自己固有的遗传特性和一定的经济有利性状,因而牛乳的质量存在着较大的差异。

牛种和品种 每个牛种和品种都是在一定的自然气候和社会经济条件下形成的,因而都具有自己固有的遗传特性和一定的经济有利性状,因而牛乳的质量存在着较大的差异。

泌乳前期奶量增加,乳脂率、无脂固形率都减少;泌乳后期奶量减少,乳脂率、无脂固形率都增加。

3.绿化环境。牛舍周围、运动场四周要进行绿化,既能美化环境,又有起遮蔽作用。

2.产奶牛的饲养管理环境不良。牛舍相对湿度大于90%,乳脂率将下降0.16%~0.18%;环境温度过高,也将促使乳脂率下降。冬季天气良好时,让奶牛进行运动,可促进乳脂率提高0.17%~0.24%。由于环境卫生条件差,使产奶牛患上乳房炎,乳成分合成机能明显降低,造成乳脂率、无脂固形物明显降低;由于饲料饲喂的不均衡、体况不良、饲喂变质饲料等原因,造成肝脏机能下降,使转化成乳成分原料的营养供给不足,乳脂率下降,无脂固形物合成减少,牛奶变稀。

奶牛产奶稀的原因及改进措施

选种选配奶牛中的错误